主料
低筋麵粉 :120細砂糖 :60
輔料
紅豆餡 :適量蜂蜜 :15
清水 :15
雞蛋 :2個
具體步驟
1.準備所需材料。
2.將雞蛋打入深盤中。
3.用打蛋器低速打散,然後加入細砂糖。
4.再高速打至有紋路。
5.加入蜂蜜和清水。
6.然後拌勻。
7.再篩入低筋麵粉。
8.拌勻,用布蓋起靜置20分鐘。
9.平底鍋用小燒熱,盛一小勺入鍋內煎至底部金黃即可剷出。
10.待薄餅完全涼後抹上紅豆餡。
11.最後蓋上另一個煎好的薄餅即可。
一定要用小火加熱,不要提前翻看,不然顏色就不那麼均衡了。要有耐心一個一個的來。