主料
雞蛋 :4個牛奶 :60
低筋麵粉 :120
糖粉 :50
輔料
豆沙 :適量鹽 :1.6g
泡打粉 :1.6g
具體步驟
1.雞蛋磕入容器中。
2.分三次加入糖粉,充分打發。
3.加入牛奶,攪拌均勻。
4.篩入低筋麵粉、泡打粉,加入鹽。
5.用刮刀翻拌均勻。
6.舀一勺麵糊到電餅鐺上,表面稍稍凝結,有氣泡之後翻一面(能完全熟的話也可以不用翻)
7.好了以後取一片,抹上紅豆沙。
8.蓋上另一片,就可以享用啦~
1.糖量可以根據自己的喜好適量增減。2.我是用電餅鐺煎的,第一撥有點粘鍋,後來就不會了,整個配方沒有油,煎的時候用不粘鍋,也不用刷油,但如果沒有不粘鍋,就要刷點油。