主料
拉皮 :300豆腐皮 :100
豬肉 :50
輔料
胡蘿蔔 :半根麻汁 :適量
辣椒油 :適量
黃瓜 :半根
油 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
甜麵醬 :適量
具體步驟
1.買來的拉皮,過水切成合適的長度放一邊備用
2.豬肉切成絲,加入適量的澱粉,醬油,鹽,放一邊醃製一會
3.豆腐皮切絲,鍋內加入適量的水,開鍋後燙一下
4.鍋內倒入適量的油,加入醃好的肉絲,翻炒
5.炒到肉絲髮白,加入蔥末薑末,一勺甜麵醬炒香,盛出備用
6.加入一大勺麻汁,一勺醋,一勺醬油,一勺辣椒油,適量的香油和熟花生碎調成碗汁
7.黃瓜,胡蘿蔔切絲,與燙好的豆腐皮裝盤,加入過水的拉皮裝盤
8.澆上調好的碗汁,放上肉絲,吃的時候拌勻就可以了
碗汁隨個人口味適量新增調料的用料