主料
五花肉 :適量千張結 :適量
輔料
料酒 :適量鹽 :少許
乾紅辣椒 :少許
姜 :適量
蒜 :適量
冰糖 :少許
香蔥 :適量
雞精 :少許
具體步驟
1. 將五花肉切成小塊,用料酒和鹽醃製一會兒。
2. 焯水並去除浮沫。
3. 撈出五花肉,瀝乾湯汁,湯汁留作備用。
4. 鍋中做油,將姜蒜片和辣椒爆香,倒入五花肉翻炒。
5. 倒入湯汁。
6. 加入千張結翻炒均勻。
7. 倒入適量生抽,加點鹽,開小火燜燒15分鐘。
8. 加入幾顆冰糖,燒至冰糖溶化。
9. 撒點雞精、香蔥翻炒均勻,出鍋。
家常菜之所以特別好吃,讓人深念著無法忘懷,是因為那裡面滿滿的都是愛吶。不管走到哪裡,嚐遍各地美食,最後還是想起爸媽煮的飯做的菜。不華麗、不繁複,確實全天下最美味的東西。那是親人的關愛,是家的味道。------晝皇錦兒。