食材明細主料冬筍 （適量）鹹菜 （適量）青紅椒 （適量）肉絲 （適量）輔料姜 （適量）葱段 （適量）蒜 （適量）鹹鮮 （口味）炒 （工藝）十分鐘 （耗時）普通 （難度）冬筍炒鹹菜的做法步驟1、冬筍、鹹菜（是媽媽家醃製的白菜梗）。2、冬筍切絲，鹹菜（是媽媽家醃製的白菜梗），青紅椒切絲，姜切絲蒜切末。3、鍋裏放油，放入姜蒜，出香味放入肉絲煸炒。放入青紅椒。4、倒入過水的筍絲，加鹽（因為有鹹菜放一點就可以）糖少許，雞精料酒爆炒2分鐘。5、加點葱段起鍋裝盤。
