食材明細主料冬筍 (1小個)輔料塌菜 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)冬筍炒塌菜的做法步驟1、新鮮塌菜洗淨2、冬筍去皮入水煮一下去除澀味3、冬筍切片備用4、起鍋放菜籽油,油熱下入塌菜和冬筍5、翻炒,烹黃酒,炒均勻6、等塌菜炒制變軟,調味,放鹽和雞精即可!7、成品,鹹鮮味美!色澤誘人!小竅門這道菜屬於原生態菜,所以用未脱色的菜籽油炒制更香!