食材明細主料蝦仁 (140克)鹹菜 (170克)冬筍 (1株)調料料酒 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)鹹菜冬筍炒蝦仁的做法步驟1、食材:蝦仁(已清洗)、鹹菜(已清洗切碎)、冬筍。2、在蝦仁里加適量的料酒。3、拌勻。4、將冬筍剝殼清洗一下、撈出。5、放在案板上切成粗一點絲。6、接着,將切好的冬筍下入清水鍋中焯開5——6分鐘後撈出。7、起鍋倒油燒熱,下入蝦仁翻炒翻炒。8、接着,合入焯好的冬筍和鹹菜翻炒翻炒。9、然後,加適量的鹽。(自願)10、加適量的味精。(自願)11、調味炒勻即成。