食材明細主料茄子 （1根）蛇豆 （2段）香腸 （半個）輔料青椒 （1個）紅椒 （1個）洋葱 （少許）姜 （3片）蒜 （2瓣）配料油 （1茶匙）鹽 （少許）胡椒 （少許）鹹甜 （口味）炒 （工藝）廿分鐘 （耗時）普通 （難度）蛇豆茄絲炒香腸的做法步驟1、準備好食材。2、茄子去皮、洗淨切絲；蛇豆去瓤、洗淨切絲；香肚切片；青紅椒等輔料均洗淨、切絲。3、鍋中油燒熱，爆香姜蒜絲，下蛇豆絲翻炒均勻。4、倒入切絲翻炒，加入鹽、胡椒炒勻。5、加入香肚，翻炒均勻。6、倒入青紅椒、洋葱炒至斷生，調好味即可。
