“茄汁香腸炒飯是用香腸、雞蛋、隔夜白飯炒制而成,食材容易獲得,簡單搭配即可。只需短短的幾分鐘時間,一款操作方法簡單、營養又美味炒飯便製作好了,非常省事。下面為您具體介紹茄汁香腸炒飯的做法。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁香腸炒飯的做法步驟
1、香腸先蒸熟或炸熟後,放涼再切成丁狀。
2、葱花切好,雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
3、取鍋,加入色拉油以中火燒熱後,倒入蛋汁炒至五分熟,放入葱花和白飯快速拌炒。
4、再加入香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後,持續以中火炒至米飯幹鬆有香味溢出即可。
小竅門
相關説明
茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁,所以吃起來的口感和其它的炒飯稍有不同。比較理想的狀態是米飯粒粒分明,但又能維持鬆軟的口感,所以不要需要炒到太乾,才是這道炒飯最大的特色。
1、香腸的説明
這裏採用的香腸就是超市常見的香腸,因為香腸本身是生的,需要先蒸熟或炸熟後再使用。
2、白飯的説明
白飯即蒸熟的白米飯,製作炒飯,最好使用隔夜的白米飯,炒出來比較疏鬆。