皂角米銀耳羹的做法 夏季養顏甜品---皂角米銀耳羹 皂角米銀耳羹怎麼做

“炎炎夏季，很多女性不僅會感覺身上燥熱，皮膚乾燥，甚至連眼睛都發幹。面對這種情況大家一般都會補水，但補水這事要注意內外兼修。不僅要在皮膚上塗抹保濕的護膚品，更要把喝水當做一件非常重要的事情。不要等到渴了再喝，而是每餐飯前和兩餐之間都主動補充水分清潤的糖水，尤其是冰鎮的糖水，更是清潤爽口，還可以潤膚養顏。
相比於含有小分子果糖的葡萄、梨、香蕉、柿子、西瓜等水果來説，大分子的效果更好。除了澱粉之外，食品中還有很多植物膠。少量一點膠質，就能起到明顯的增稠作用，其原理正是因為它們在水溶液中束縛了大量的水分子，形成了高黏度的狀態。這些黏糊糊的湯羹讓水分長時間貼在黏膜上，嗓子和消化道都感覺很滋潤。同時，因為它們不能被人體消化，可以把水分一直帶入大腸，使大便也得以增加水分，更為柔軟，避免乾燥。
銀耳銀耳有補腎、潤肺、止咳、養胃、補氣、和血、壯身、補腦、提神之功。
皂角米是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，有16種，維生素7種，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

皂角米銀耳羹的做法步驟

• 1、皂角米洗淨，用温水泡發4-6小時。

• 2、銀耳用清水浸泡2小時，沖洗去雜質撕成小朵。

• 3、除枸杞外所有材料放入鍋中，加適量的水。

• 4、大火燉煮20分鐘，轉至小火蓋上蓋慢燉1小時。

• 5、揭蓋放入枸杞、冰糖，煮至冰糖溶化即可。

小竅門

1、在購買銀耳時應選擇色澤鮮白帶微黃，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質。顏色過於潔白的銀耳不宜購買。

2、夏季銀耳易受潮，可先裝入瓶中，密封，再放於陰涼乾燥處保存。