相關夏季的餐飲知識

“啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。不僅是下飯佐酒佳餚，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，併兼有清熱、開胃、利水、除濕...

“聽説過黃瓜炒雞蛋，但是黃瓜拌雞蛋還是第一次聽説，剛從網上看到了這種做法，正好家中有一根大黃瓜，也有雞蛋，晚餐就做個黃瓜拌雞蛋。在黃瓜炒雞蛋中，炒過的黃瓜失去了清脆清爽的口感，而黃瓜拌雞蛋是一道涼菜，晾涼的雞蛋，配上生...

“冬瓜盅是粵菜的傳統名菜。把冬瓜當作盛放餡料的容器，蒸制後食用，只是這個“容器”是可以吃的。成菜後的湯盅油冬瓜的清香，冬瓜肉裏有餡料的味道，互相映襯。夏季解暑火鍋——冬瓜盅。”食材明細主料冬瓜（5000克）排骨（500克）...

“夏季是豆角盛產的季節，豆角架上，花朵總是陸陸續續地開着，果實也總是熱熱鬧鬧地掛着。我最喜歡豆角的藤，相互拉扯着、纏繞着，像永遠不分開的兩個親密的小夥伴。常常淘氣地幫它們分解開，按着自己的要求盤好，但是第二天，它們又...

“要説夏天最適合的甜點，莫過於冰冰涼的慕斯蛋糕和椰蓉小方了，相比於慕斯蛋糕繁瑣的步驟和工具的侷限，椰蓉小方更適合更多的家庭製作，它所需的工具僅為一口小小的奶鍋，從裏而外都是滿滿的椰香，不是甜膩的感覺，卻滿嘴的幸福，特...

“最近天氣比較熱大小寶最近味口都不太好，所以想弄點涼拌菜給他們吃吃。因為天氣熱煮粥比較少了，看家裏還剩下不少花生就決定弄個涼拌花生來吃一下......”食材明細主料花生（200克）輔料胡蘿蔔（半根）芹菜（5根）黃瓜（3根）配料食鹽（...

“夏天，是吃西瓜的季節。但是，西瓜皮，也可以吃的。小時候，夏天的晚飯，經常吃西瓜皮這道菜。那時候，姥姥還在。她做的這道菜，讓我留戀至今。想念那種味道，想念姥姥。青翠中帶點紅色，看着就喜歡。西瓜皮能解暑清熱、開胃生津，是夏...

“陳皮具有理氣、健脾，調中開胃、燥濕化痰之功效；鴨肉有滋陰養胃、利水消腫的功效。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。夏天炎熱，胃口不好，食慾減退，不妨做道九制陳皮鴨這菜，這菜口感甘甜陳香，開胃可口，對食慾會...

“由於手機像素不是太好，可能比較模糊，大家湊合着看吧”食材明細主料桃子（2個）葡萄（5個）蘋果（一個）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）夏季拼盤的做法步驟1、將桃子一分為二，把一半的桃子再切成兩份，變成以上圖形，其他桃子照例2...

“今天分享一道夏季潮流飲品，西柚乳酸菌的做法。”食材明細主料飲爆點冷鏈西柚汁（20ml）飲爆點濃縮乳酸菌（50ml）金狐四季春茶湯（150ml）西柚片（1片）輔料飲用水（50ml）冰塊（200g）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）西柚乳酸菌的做法步...

“操作簡單又好吃的熱乾麪來啦😄”食材明細主料鹼面（適量）豆芽（適量）輔料芝麻醬（適量）生抽（適量）辣椒油（適量）小鹹菜（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熱乾麪的做法步驟1、鹼面開水中煮至無百芯撈出過遍涼水。2、放入醬油，麻...

“超級簡單~~健康又美味~~沒有添加劑哦”食材明細主料芒果（適量）輔料煉奶（適量）吉利丁片（3片）原味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）夏季芒果凍的做法步驟1、所需材料，吉利丁片記得先用冰水化軟了。2、芒果榨泥。。我還弄了點丁，...

“花生和豬蹄結合起來烹製而成的花生豬腳湯，具有温補體虛，促進血液循環，治療心神不寧、失眠多夢，調養肌膚的功效，是產後滋補佳品，也是一款美容養顏湯譜，主治授乳期間，增加乳汁分泌。”食材明細主料豬腳（適量）輔料綠豆（適量）花生（適...

“每當夏天來臨，無論是路邊的小店還是商場裏，最熱銷的是各種冰淇淋，我們家小朋友每次路過麥*勞都要求我給他買一個冰淇淋，每次都問我會不會做，可不可以做給他吃。説實話，我自己不愛吃冰凍一類的食物，但是為了滿足孩子，還是自...

“這幾天都比較忙準備的有些倉促，本來想找個鱖魚做的。陪着兒子上完興趣課到市場已經12點了，魚幾乎賣光了只有彩雲雕。好吧將就着做吧，雖然沒有鱖魚彩雲雕也不錯。這種魚也比較常見，大家也容易買到啊。相對價格比較實惠，不...

“夏季解暑必吃--龜苓膏炎炎夏日裏，來一口龜苓膏，那感覺“爽滑”“Q彈”“冰爽”挑逗這你的味蕾，平復了你的一顆燥熱的心，不妨來試試做吧！濃郁的中草藥甘草味道，製作簡便，嫩滑可口哦！”食材明細主料龜苓膏粉（一包）輔料開水（適量）...

“菊花甘苦微寒,清熱解毒,菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。每日餐後,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。久服可防治高血壓、偏頭痛.....蓮子所含非結晶形生...

“家庭宴請的好涼菜---荷塘香拌菜很喜歡吃西蘭花，也很喜歡吃蓮藕，今天就做個色澤好看，營養豐富的什錦拌菜，由於和荷塘小炒材料相仿，就叫它【荷塘香拌菜】吧，這款怡汝版的荷塘拌菜不但色澤美觀，而且味道鮮美，營養豐富，是一款適...

“夏季炎熱，很多的時候我們沒有胃口，喝上一碗綠豆粥，吃點小吃，也是不錯的早餐或者晚餐，這裏就分享給朋友們，好吃簡單的綠豆粥！”食材明細主料大米（20克）輔料糯米（30克）綠豆（20克）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）綠豆粥的做法步驟...

“請看詳細步驟：=%20space_blog”食材明細主料番茄（去皮，籽，切丁）（10-12個2斤多）芥花油（1湯匙）黃色洋葱（1/3杯）紅酒醋（2湯匙）蛇蒿草（一丁點）糖漿（3/4杯加2湯匙）橘皮（3片）鹽和黑胡椒粉（少許）輔料小櫻桃番茄和葡萄（共40-60個）特級初榨橄欖油（少...

“很喜歡芥藍的口感，爽爽脆脆，和萵苣有些相似，清水白灼，一味調料，簡單的做法，美味卻不打折，特別適合零基礎的TX。”食材明細主料芥藍（兩根）輔料芝麻（適量）配料生抽（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼芥藍的做法步...

“説到夏天解暑的食材，最先想到的就是綠豆了。中醫上説：綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據《本草綱目》記載綠豆：“厚腸胃。作枕，明目，治頭風頭痛。除吐逆。治痘毒，利腫脹”。而綠豆的吃法也多種多樣，最常...

“絕對適合夏季的一道菜菜，看着都讓人胃口大開啊。這道菜是媽媽教的，媽媽稱之為棒棒雞，是因為吃的時候感覺跟棒棒雞蠻象的，但棒棒雞之所以稱之為棒棒雞，那是因為雞肉是用棒棒敲過的，偶們吃的，沒有用棒棒敲，所以偶覺得稱之為缽...

“已經過了立夏，天氣炎熱。人的胃口也跟着不太好，總是喜歡吃點粥，配上開胃的小菜，那是在夏天裏的一大享受！今天我用醃製過的榨菜來做一道平時是用米粉炒的螞蟻上樹，是榨菜版的螞蟻上樹哦！因為考慮到家人並不是全部能吃很辣的...

“成品圖上的薄荷是沒有剁碎的，用了完整的薄荷代替，這是為了便於拍照。雖然已經立秋了，但天氣還是很熱，自從前段時間做了薄荷雞絲後，我家的涼拌菜菜裏就經常出現薄荷了，口感不錯，味道很獨特。”食材明細主料腰花（適量）涼粉（適量...