“這道菜是4年錢我和一個蘇州本地大姐學的,個人感覺比油麪筋塞肉好吃,”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水面筋塞肉的做法步驟
1、水面筋
2、肉末,我趕時間不趕時間的親自己剁
3、放上以上的調料
4、拌勻,肉末乾的話打點水進去
5、準備半碗稍微熱點的水不要開水,一把剪刀
6、剪一小塊麪筋
7、放進温水裏泡着,剪4-5塊不要剪多,泡軟了會粘在一起不好操作
8、麪筋稍微拉一下
9、放上肉末
10、包起來不要露餡
11、下油鍋炸
12、炸到金黃撈出
13、炸制過程中可以多包幾個放在盤子裏
14、我炸的比較多,可以放冰箱
15、油倒出,接着油鍋放上炸的麪筋,添點水面筋吃水多放點
16、煮到麪筋軟了,肉熟了就可以了,我喜歡麪筋泡在湯裏
17、親們可以吃了
小竅門
水稍微有點湯才好拉麪筋,麪筋下油鍋炸時,在鍋邊滑下去,因為有水小心被油湯着