美味的蜜汁鴨腿怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鴨腿洗乾淨，為更好地入味，在鴨腿上劃兩刀。

2.燒開水，將鴨腿放進去，煮3分鐘左右盛出，主要是為了去掉鴨腿裏的血沫。

3.另起鍋，鍋中倒油。先放入一半蒜片、薑片爆香，然後放入鴨腿，兩面煸一下。

4.放少許料酒、以去掉腥味。

5.加入醬油、然後加水沒過鴨腿，加入剩下的薑片、蒜片，煮20分鐘左右，然後加入冰糖、鹽調味。

6.葡萄酒少許，用來提味上色。等湯汁收幹即可 。

烹飪技巧

1、燉煮的時間可根據鴨子的老嫩來定。2、鴨肉的蛋白質含量高，脂肪含量卻低，吃了也不會有長肉的負擔。而且鴨肉是肉類中維生素B和維生素E含量較多，所以還可以滋潤皮膚、抗衰老;鴨屬水禽，性寒涼，所以它特別適合體內有熱、上火的人食用。另一個優點是還很便宜。