熗炒圓白菜是川菜中非常受歡迎的一道菜，香味十足，顏色好看。當飯桌上擺滿大魚大肉的時候，一碗熗炒白菜能讓整桌菜變得清爽清淡一些。同時，圓白菜在生活中經常能買到，做法也很多，是一道經濟實惠口味獨特做法十分簡單的家常美味!
主料
圓白菜 ：一顆輔料
幹辣椒 ：四五個花椒粒 ：20粒左右
鹽、糖、醋 ：適量
詳細步驟：
第一步
圓白菜剝去老葉，留較嫩新鮮的部分
第二步
用手將圓白菜留下的部分撕成一小塊一小塊，加水清洗後撈出瀝乾
第三步
開火將鍋預熱，倒入適量油，油熱至七成時，下入花椒和幹辣椒炒香
第四步
待花椒等配料煸香後下入圓白菜，轉大火翻炒
第五步
等圓白菜開始變得有些軟的時候倒入鹽、糖、醋等繼續翻炒（如果怕不熟，可以加入少許水蓋鍋蓋燜一會兒）
第六步
試味，出鍋
烹飪技巧：
沒有具體技巧，需要多翻炒，注意不要炒焦炒糊，喜歡別的佐料的，可以視自己的口味添加
