食材明細主料冬莧菜 (適量)雞蛋 (適量)米飯 (適量)輔料蔥花 (適量)黃剁椒 (適量)配料鹽 (適量)胡椒粉 (適量)豬油 (適量)香油 (適量)生抽 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)美味冬莧蛋炒飯的做法步驟1、冷飯打散備用。2、冬莧菜(只要菜葉部分)洗淨,切碎備用。3、油熱後放入雞蛋炒香,放入米飯、冬莧菜炒2分鐘。4、放入鹽、黃剁椒繼續炒1分鐘左右。5、把胡椒粉、生抽放入炒勻,放蔥花、香油翻炒幾下出鍋。小竅門因爲黃剁椒已經很鹹了,所以放鹽的時候注意別放太多。