食材明細主料紅黃甜椒 (適量)豌豆 (適量)火腿腸 (適量)雞蛋 (適量)蔥 (適量)輔料雞精 (適量)鮑魚汁 (適量)鹽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)超美味蛋炒飯的做法步驟1、先把涼米飯壓成一粒一粒,然後用去了蛋清的蛋黃把米粒拌均勻2、然後把紅,黃甜椒,火腿腸,香菇切丁,冷凍豌豆過開水,備用,3、鍋燒熱,放涼油,下輔料翻炒,炒一分鐘左右,倒入盤中待用,鍋裏放油,倒入米飯,翻炒成金黃色,在倒入輔料翻炒,然後裝盤