“周一的午餐,豆芽青椒炒豆皮,水煮菠菜,蛋白质,膳食纤维,维生素,脂肪都有了,再加一个蒸红薯提供碳水,健康工作餐。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆芽炒豆皮的做法步骤
1、豆皮切条,青椒洗净切丝。
2、大葱切丝,干辣椒掰断。
3、绿豆芽买的袋装的,已经处理干净了,直接炒就可以。
4、热锅凉油,爆香葱和干辣椒,倒入豆皮炒1分钟,再加入青椒翻炒20秒。
5、加入绿豆芽,大火炒至豆芽有一点透明,加入花椒粉,盐,生抽调味,为了上点颜色可以再额外加一点点老抽(千万不要倒多了)。
6、关火,让锅内余温再发挥一下作用,盛入饭盒立即放入冰箱冷藏。
小窍门
如果是散装的豆芽,清洗干净以后要记得控干水分,喜欢酸的朋友,可以在出锅前加入一勺陈醋。