腊肉扁豆的做法 腊肉扁豆怎么做

“很喜欢腊肉的味道，并且腊肉可以和很多的食材搭配烹制出美味佳肴，即使来了客人，烹制一道腊味的菜肴，也是不错的。这道“腊肉扁豆”就是选择了嫩扁豆和腊肉烹制而成。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉扁豆的做法步骤

• 1、主辅料：腊肉、扁豆

• 2、把腊肉切片。

• 3、锅烧开水，加少许盐、油，放入摘洗干净的扁豆汆烫。

• 4、烫至扁豆断生，捞出过冷水。

• 5、热油，炒香葱花。

• 6、放入腊肉。

• 7、煸炒均匀。

• 8、放入沥干水分的扁豆。

• 9、加适量的生抽。

• 10、翻炒后加盐、味精调味。

• 11、旺火快速翻炒，炒匀即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、扁豆一定要熟透才可以食用。
2、腊肉炒至变色、吐油即可。