长扁豆炒肉的做法 长扁豆炒肉怎么做

“很下饭的一道菜，长扁豆炒肉，咸香微辣。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

长扁豆炒肉的做法步骤

• 1、主要食材。

• 2、猪肉洗干净，切小条。加1/4茶匙盐。

• 3、1茶匙料酒。

• 4、1茶匙油，抓揉均匀，腌几分钟。

• 5、长扁豆洗干净，斜切小条。

• 6、辣椒洗干净斜切，姜和蒜切碎。

• 7、锅烧热，倒入适量油，倒入猪肉煸炒至微焦。

• 8、下姜蒜爆香。

• 9、倒入长扁豆，煸炒一两分钟，炒至变色。

• 10、加半茶匙盐翻炒拌匀。

• 11、倒入半碗热水，拌匀，焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。

• 12、下辣椒翻炒至断生。

• 13、加生抽调味，翻炒拌匀。

• 14、起锅装盘。

小窍门

1、不喜欢吃辣的可以把尖椒小米椒换成泡椒或甜椒，颜色好看，更能激发食欲。
2、长扁豆最好煮几分钟，彻底煮熟。