老干妈拌豆腐的做法 【夏日小冷菜】---老干妈拌豆腐 老干妈拌豆腐怎么做

“凉拌豆腐也是咱们家庭经常会做的一道菜。
不过偶尔花点心思，加上一些调味品换换口感，也是很不错的选择。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老干妈拌豆腐的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、豆腐切大块用开水煮上2分钟。

• 3、捞出过凉沥干水分。

• 4、青红椒切小块，葱切花，蒜瓣切蒜末。

• 5、把豆腐切小块放入大碗中，加入青红椒，葱花，加入一些盐，糖，鸡精腌拌片刻。

• 6、炒锅倒入香油爆香蒜末。

• 7、再加入两勺老干妈。

• 8、小火炸出香味。

• 9、把炸好的老干妈油浇在豆腐上，再加入一勺生抽。

• 10、拌均匀后即可。

小窍门

煮豆腐的水中可加入少许盐，这样煮过的豆腐不容易碎也能去除豆腥味。