“以红薯淀粉为原料制作红薯凉粉，软韧滑爽，口感适中，既可凉拌，也可热食。” 食材明细主料红薯淀粉 （适量）辅料水 （适量）其他 （口味）技巧 （工艺）十分钟 （耗时）普通 （难度）自制红薯粉凉粉的做法步骤1、红薯淀粉一碗。2、加水搅拌均匀，不要有颗粒。3、不粘锅中加水烧开。4、倒入淀粉水不停搅拌。5、小火，不停搅拌至透明状。6、准备一个盆子，盆壁涂抹一层香油，避免粘盆。7、把熬好的红薯淀粉倒入盆中。8、静置放凉即可。小窍门1、红薯淀粉和水的比例是1：3。2、熬制时要不停搅拌，避免结块。
