“解馋的零食，可以当零食吃，也可以当菜吃。美食街、夜市、地摊不可缺的一款美食，热气腾腾，嫩滑可口。” 食材明细主料红薯凉粉 （一块）辅料大葱 （一棵）调料花生油 （适量）盐 （适量）老抽 （少许）原味 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）葱炒红薯凉粉的做法步骤1、择好的大葱，洗净，切好，如图所示。2、红薯凉粉，备用。3、切小块，好入味。4、锅烧热放适量油，倒入葱爆香，再倒入红薯凉粉加适量盐和少许老抽上色调味，小火慢炒，用铲子轻轻搅拌，翻炒一分钟即可。5、OK。6、出锅装盘。7、软软糯糯，嫩滑可口。小窍门注意轻轻翻拌，不然凉粉容易碎。
