红薯凉粉炒鸡蛋的做法 红薯凉粉炒鸡蛋怎么做

“家的味道，简单美味，超过瘾。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯凉粉炒鸡蛋的做法步骤

• 1、红薯凉粉，备用。

• 2、切块。

• 3、鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散，备用。

• 4、择好的蒜苗，洗净，切段，备用。

• 5、锅烧热放适量油，放入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入蒜苗炒香，继续倒入红薯凉粉加适量盐和少许生抽调味，中小火慢炒，直至变色容为一体即可。

• 6、出锅装盘即食。

• 7、嫩滑可口。

小窍门

炒的时候油要适当多一些，因为凉粉比较容易粘锅。不过也不能太多油，炒出来会发现碗里剩好多油，吃起来会有一丢丢腻！油的量适可而止！