凉粉 自制凉粉

“因为新型肺炎疫情，人们宅在家里，开始了各种“折腾”，最近看到全国人民都在耗时半天做凉皮，我只费时10分钟做出一份凉粉。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

自制凉粉的做法步骤

• 1、红薯淀粉1小碗。

• 2、锅内加入4小碗水和1匙盐。

• 3、1碗水加入淀粉中搅拌至淀粉融化。

• 4、将淀粉水过滤到锅中，去掉淀粉水中的小颗粒。

• 5、开小火，不停的搅拌至慢慢变色。

• 6、搅拌至淀粉全部变成透明色时关火。

• 7、放入抹上食用油的容器中，放置冷却。

• 8、放入冰箱1、2个小时，倒出，可切块凉拌、热炒。

小窍门

1、淀粉与水的比例是1：5，锅内加入4份水，用另1份水化开淀粉。
2、一定要小火，不停的搅动。