自制红薯凉粉的做法 红薯凉粉 自制红薯凉粉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制红薯凉粉的做法步骤

• 1、取一碗红薯粉。

• 2、用两碗水溶解红薯粉。搅拌一分钟左右。

• 3、过筛，筛三遍。

• 4、筛好的红薯粉水。

• 5、砂锅中放四碗水烧开。

• 6、倒入红薯粉水，开中火。

• 7、用硅胶铲一个方向搅拌。

• 8、粘稠时改小火。继续搅拌。

• 9、颜色逐渐透明。

• 10、大概熬十分钟就可以关火了。

• 11、趁热倒入玻璃容器或瓷碗中。

• 12、自然冷却至常温。再放入冰箱冷藏。

• 13、红薯凉粉定型好了。

• 14、刀蘸凉水，切成自己喜欢的块状或条状。可凉拌可炒。