百吃不厌的爆炒小鱼干怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分。

2.干红椒切段，姜，蒜都切成末。

3.锅底放油。

4.加入蒜和姜小火爆香。

5.加入小鱼干翻炒均匀。

6.加入红辣椒翻炒均匀。

7.放适量酱油和料酒，翻炒一分钟，加小半碗水，大火收干即可。

烹饪技巧

最后放水收汁可以让鱼干更入味。