相关爆炒的餐饮知识

“1、原材料：洗净肥肠约2斤1－豆蔻、草果、桂皮、花椒、橘皮（正好家里没有）小茴香、、香叶、八角、甘草干红椒、姜片、葱段、大蒜2－蒜苗、木耳、香菇、莴笋头（青红椒）辅料随意了料酒、老抽、生抽、剁辣椒、胡椒粉、盐、干辣椒...

食材明细主料梭鱼肚（一斤）辅料青辣椒（一个）红辣椒（一个）葱（一段）姜（三片）配料淀粉（少许）盐（30克）生抽（10克）蚝油（10克）糖（10克）料酒（20克）酱油（少许）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）爆炒梭鱼肚脐的做法步骤1、梭鱼肚一斤，这东西很难弄的到，一...

食材明细主料牛肉（适量）甜红椒（一个）青蒜（一根）辅料姜片（适量）香叶（适量）盐（适量）生抽（一汤匙）料酒（一汤匙）地瓜粉（适量）胡椒粉（适量）鸡精（少许）色拉油（适量）咸鲜（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）爆炒牛肉的做法步骤1、牛肉洗净切片，加适量地瓜粉，...

食材明细主料南瓜（1个）辅料干辣椒（数个）配料盐（适量）油（适量）微辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆炒南瓜条的做法步骤1、鲜南瓜1个，2、切成长条，3、锅里下入干辣椒炒香，4、加入南瓜条翻炒，5、加盐翻炒，6、炒至南瓜熟时出锅装盘，7、...

“鸡杂好吃却难清理，这次用鸡杂搭配海鲜菇来个爆炒，味道很赞”食材明细主料鸡杂（适量）海鲜菇（适量）辣椒（适量）辅料豆瓣酱（适量）生姜（适量）蒜头（适量）酱油（适量）蚝油（适量）糖（适量）五香粉（适量）鲍鱼汁（适量）海鲜酱（适量）辣椒粉（适量）料酒（适量）盐焗粉...

“最适合配米饭，中午时间紧张时候的快手菜。”食材明细主料肉肠（适量）蒜薹（适量）胡萝卜（适量）杏鲍菇（适量）辅料蒜片（适量）配料盐（适量）五香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉肠蒜薹胡萝卜的做法步骤1、食材：蒜薹、肉肠、杏鲍菇、胡萝...

“蚶子，好多种叫法，从小在海边长大，记得小时候都是赶海，等海落潮，那时候的海一落潮都看不到海水了，整个一直到地平线都是沙滩。。美啊。。难忘，现在早就看不到那时候的景象了。伤感。。。往里面一望全是小黑点小脑袋那是！好多...

“平时喜欢去大排档吃龙虾的朋友有口福了.跟着我的节奏,自己动手,在家里也能吃上夜市大排档的小龙虾.香辣够味.”食材明细主料小龙虾（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）大葱（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）五香（适量）麻辣鱼底料（适量）麻辣（口味）...

“我们家有个贪吃老公，也是我的小白鼠🐁🐁🐁每次我的创新都要让他试吃，今天做饭的兴致超高，来小试一下伸手。”食材明细主料肉螺（1000克）辅料圆葱（适量）干辣椒（适量）麻椒（适量）郫县豆瓣酱（1勺）葱姜蒜（适量）料酒（适量）老抽（适量）糖（适量）盐（...

“现在的上班族很忙，很累，下班回家都想做一顿简单，美味的菜肴，今天我给大家介绍一款简单美味的大杂烩，有点像木须肉，哈哈，大家看看吧，当盖饭吃绝对美味难挡”食材明细主料木耳（适量）黄瓜（适量）腐竹（适量）鸡蛋（适量）里脊肉（适量）辅料葱（适...

“用料：老南瓜半个，红辣椒丁1个用来提辣，调料：精盐，猪油，调味汁，糖。过程：1、老南瓜半个去皮和籽，2、再用清水冲冼后切成丁，3、锅里放时猪油烧热，下入切好的南瓜丁。4、均匀地翻炒，5、待南瓜稍熟时放进糖和辣椒丁提辣提色。6、调...

食材明细主料腊鸡腿（适量）辅料姜（适量）辣椒（适量）配料盐（适量）油（适量）生抽（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）爆炒腊鸡腿肉的做法步骤1、腊鸡腿一个，。2、鸡腿切丁，辣椒和姜切丝。3、烧油放进鸡腿炒匀，淋点料酒翻炒翻...

“洋葱切得让人流泪，却让人爱吃。”食材明细主料洋葱（2个）火腿肠（1条）葱（1棵）芹菜（1棵）蒜头（1个）辅料盐（适量）水（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）洋葱爆炒火腿肠的做法步骤1、备好食材，洋葱两颗，火腿肠一根，香葱芹菜各一...

食材明细主料洋葱（半个）红彩椒（1个）黄彩椒（2个）牛肉（200g）辅料生粉（1匙）盐（1勺）胡椒粉（1勺）生抽（1勺）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）彩椒爆炒牛肉丝的做法步骤1、如图切丝加点洋葱2、把牛肉切丝后里面放盐，生抽，辣椒，姜丝拌一下3、锅...

“这爆炒牛头肉其实没有爆炒羊头出名，爆炒羊头清蒸餐馆很常见的特色菜，只是现在羊肉特贵，已经涨到60多元一公斤了，市场很少有买熟羊头的，只有民族屠宰场有卖的，水涨船高，一只羊头比一只土鸡还贵。那些羊头都论个卖，大的可以买...

“夏天弄个这个的菜还是不错的刺激一下食欲下饭”食材明细主料鸡胗（适量）青红辣椒（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）蒜蓉辣酱（适量）大喜大烤肉酱（适量）白胡椒粉（适量）料酒（适量）中辣（口味）爆（工艺）半小时（耗时）普通（难度）爆炒鸡胗的做法步...

“花蛤除了味道鲜美以外，还有降低胆固醇的食疗作用。我和L先森平日里肥肠、毛肚、百叶、鸭肠等这些胆固醇含量较高的东西可没少吃，正好花蛤也是我俩喜欢的食物。所以，这道爆炒花蛤就顺利成章的成为了我们家餐桌上出勤率...

食材明细主料毛肚（400克）辅料胡萝卜（适量）青椒（适量）大蒜（3瓣）花椒（10粒）配料花生油（适量）盐（1勺）鸡精（1勺）生抽（1勺）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆炒毛肚的做法步骤1、准备用料2、将煮熟的毛肚切丝3、青椒洗净切丝4、胡萝卜洗净...

“鸭胗的韧感很适合用来爆炒，加点姜葱，虽然简单味道却非常不错。刚刚百度了一下，才搞清楚，原来鸡鸭的肾和胗（或肫，指的是鸡鸭的胃）是不一样的东西，我一直把名字搞错了，现在改过来。”食材明细主料鸭胗（适量）辅料葱（适量）姜（适量）生抽...

食材明细主料田螺（2斤）辅料红椒（一只）笋片（100g）青椒（一个）黄酒（5g）蚝油（5g）老抽（5g）生抽（5g）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）爆炒田螺肉的做法步骤1、开水里煮三分钟2、用牙签挑出肉3、辅料4、炒好成品...

“食材：卤好的鸭锁骨6个，大辣椒数个，油，生抽，耗油，子孜然粉，调味鲜，吃得辣可加点辣椒粉做法：1、锅里多放油烧热，关小火，下进大辣椒炒香，2、再放进卤好的鸭锁骨翻炒，3、关火，调入生抽，耗油，调味鲜，孜然粉，炒均匀，可加点卤汁，不加也行。出锅...

食材明细主料牛肉、（适量）四川青花椒（适量）蛋清、（适量）青红椒粒、（适量）蚝油、（适量）四川鲜泡椒（适量）生抽、（适量）味精、（适量）盐、（适量）植物油（适量）微辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）爆炒牛肉丝的做法步骤1、先把少量蛋清迅速抓入牛...

“我是一位准妈妈，孕期胃口不是很好，看到油腻的清炖的都吃不下，搭配这样一道简单的小菜，既营养又开胃，胃口来了，吃啥啥香…”食材明细主料牛肉（200克）土豆（1个）辅料青椒（3个）红米椒（6个）姜（适量）蒜头（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单...

“昨天和朋友去迪斯尼玩了一天，很晚才回家。到了家居然发现可怜的老公还没有吃饭。我就在冰箱里找了些做起来比较方便的东西给他做。剩下了几只大虾暴炒一下，大概炒了十支左右吧，老公表示没够吃。今天早晨起来告诉我昨天...

“冬天是吃羊肉的最佳季节，羊肉味甘而腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因而羊肉历来被国人看成冬天进补的主要食物。“冬不羊精，春必病瘟”，所以冬季就得多补精气，才能御风寒，提高身体免疫力...