这道胡萝卜香烧麻辣小排骨是我力推的家常菜,胡萝卜营养丰富,搭配排骨,能让排骨吃起来油而不腻,加入适量的香菜,增添了菜肴的清香,更能勾起人的食欲,夏天烧一锅麻辣小排骨,作为私房菜,让人百吃不厌,恨不得连汤都吃干净。
主料
小肋排 :3根姜 :半只
辅料
蒜 :适量干辣椒 :切丝
详细步骤:
第一步
胡萝卜切块,排骨切块
第二步
锅烧热,放入排骨煸炒至变色
第三步
锅里放油,加入姜蒜和花椒、辣椒,加入胡萝卜煸炒
第四步
放入排骨,继续煸炒
第五步
向锅中加入料酒、生抽、老抽,倒入开水,小火慢炖
第六步
小葱和香菜切碎
第七步
大火收汁儿,撒上葱花和芹菜
第八步
盛碗