椒丝腐乳空心菜怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 空心菜洗净，去掉老的菜梗切大段、上面细嫩的部分摘成小段。

2. 蒜切蓉，红辣椒切丝。

3. 腐乳加一点糖，盐、鸡精和料酒调开。

4. 锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香。

5. 加处理好的空心菜。

6. 中到大火迅速翻炒。

7. 炒到菜颜色微微变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀。

8. 加胡椒粉出锅即可。

烹饪技巧

1、空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效。2、空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。