准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 鲅鱼 :一条 辅料 鸡蛋 :两只料酒 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量清水 :适量 韭菜 :适量 具体步骤1. 鲅鱼一条,冲洗干净;2. 去鱼皮切块,加入生姜,一起进料理机,搅成鱼肉馅;3. 敲入两只鸡蛋、加料酒、盐、胡椒粉、适量清水,搅拌上筋;4. 加入切碎的韭菜末提鲜;5. 擀好皮,包入鲅鱼馅,捏成饺子;6. 热锅温油,把饺子煎到三面金黄;倒入小半杯水,盖盖儿,焖到水干了,就可以出锅了。烹饪技巧鲜美的鲍鱼煎饺,搭配上芥末酱汁,味道会更好。