主料
里脊肉 ：500姜 ：适量
干辣椒丝 ：10
淀粉 ：适量
香菜 ：400
辅料
盐 ：适量鸡精 ：1茶勺
料酒 ：1茶勺
植物油 ：适量
白胡椒粉 ：2茶勺
生抽 ：1/2茶勺
具体步骤
1.里脊肉切成肉丝
2.肉丝放碗里加盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、淀粉、植物油调匀,腌至十五分钟。
3.香菜洗净,摘掉叶孑。
4.洗好的香菜切段
5.准备好辣椒丝和姜丝
6.炒锅油烧至五成热,放入辣椒丝炸香。
7.炸好的辣椒丝放碗里备用。
8.用炸辣椒丝的油爆香姜丝
9.滑入肉丝翻炒
10.加料酒去腥
11.放香菜段快速翻炒(腌肉时己经放盐了,炒的过程就不用放了)
12.出锅时放少量鸡精,炒匀即可(不喜欢可以不加)
