主料
里脊肉 :100榨菜 :50
鲜香菇 :5朵
辅料
葱 :1根油 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
蒜 :2瓣
小辣椒 :1只
老抽 :适量
具体步骤
1.材料;
2.里脊肉洗净切丝,加料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽少许拌匀,再加淀粉少许拌匀,最后淋上油拌匀腌5分钟;
3.香菇在盐水中浸泡一会儿,根部向下;
4.然后洗净切成片;
5. 辣椒切段;蒜切片,葱切末;
6.热油锅,放入肉丝炒到变色后盛出;
7. 再加点油,炒香蒜片辣椒后放入香菇炒至变软稍出水;
8. 然后加入肉丝和榨菜炒匀;
9.加点生抽调味,再撒入葱花就可以了。
如果榨菜是片的,就切成丝吧。榨菜、生抽老抽等都有咸味,就不用加盐了。