榨菜肉丝是一道耳熟能详的家常菜，但是榨菜是腌制过后的榨菜，里面有较多的亚硝酸盐，没有新鲜的维生素，但是加些莴笋进去，就给这道菜提分了，莴笋里面含有新鲜的维生素和人体所需的微量元素，可以使之前的榨菜肉丝更好的吸收莴笋里的维生素，下面我们一起来学习莴笋榨菜炒肉丝吧。
主料
猪里脊肉 ：1块榨菜 ：1块
莴笋 ：300
辅料
食盐 ：适量鸡精 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：少许
白胡椒粉 ：少许
具体步骤
里脊肉洗净切成丝，加少许盐、鸡精、白胡椒粉、料酒以及生粉加少许水抓均腌制10分钟
榨菜、莴笋切丝备用
过重放油烧热，放入肉丝滑炒至变色，关火捞出
锅中留底油，放入摘菜、莴笋煸炒片刻，最后放入肉丝炒匀即可
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