苦瓜炒肉片（简单版）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、糖、生粉拌匀，腌8~10分钟，蒜头切碎。

2.苦瓜切片

3.油烧热后放入蒜头爆香，然后加入2大匙豆瓣酱

4.倒入苦瓜翻炒

5.苦瓜大约炒至5成熟后盛起备用

6.把肉片倒入锅中，翻炒

7.加入适量生粉水，作为芡汁

8.倒入苦瓜与肉片翻炒

9.这样做出来的肉片更为嫩滑，材料熟透后，即可关火上碟

烹饪技巧

苦瓜与肉片分开制作，这样做出来的肉片更为嫩滑。