准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 苦瓜 :100 辅料油 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量 猪肉 :适量葱花 :适量 酱油 :适量 具体步骤 1.将苦瓜洗净,去籽。 2.将苦瓜切成薄片。 3.将切好的苦瓜片,用开水焯一下,在开水中加入一滴食用油。 4.将猪肉切成片,葱花切碎。 5.起锅油七分热后,放入猪肉、葱花煸炒。 6.猪肉炒至金黄后,放入苦瓜煸炒。 7.可放少许的老汤,小炖一会。即可出锅食用了。烹饪技巧苦瓜用开水焯一下,苦味会变淡些。在开水中加入食用油,这样会保持苦瓜的颜色。