准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料青瓜 :250 瘦肉 :50 辅料油 :适量盐 :适量 花椒 :适量 具体步骤 1.将精瘦肉切成细条儿备用。 2.青瓜切薄片儿。备用。 3.葱切片儿,姜切丝。 4.花椒放热油里炸,出香味儿后捞出碎粒儿。 5.把葱姜丝先放入锅中,再放瘦肉片儿。煸炒。 6.将瘦肉煸炒八分熟,放青瓜片儿。 7.放入老抽,适量。快速翻炒。 8.两三分钟后关火,出锅,装盘。烹饪技巧炒菜时火要旺,油温要高,不能炒时间太久。