这道墨鱼鲞炒雷笋里面的食材是我很喜欢的一种食材，平时不知道做什么菜的时候，那就它是首选了，不过大家每个人的做法可能会有点不一样，但我尝过的很多做法做出来的味道都是很不错的，这真的是色泽鲜亮，口感十分好的一道菜，希望大家也能喜欢上它。
主料
雷笋 ： 295g墨鱼鲞 ： 120g
辅料
油 ：适量盐 ： 适量
葱段 ： 适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
味精 ： 适量
具体步骤
食材：雷笋、墨鱼鲞（已泡软）、葱段
将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
放在案板上切成片，待用。
将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。
放在案板上切成丝，待用。
随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
烧锅倒油烧热，下入切好的墨鱼鲞，加适量的料酒。
翻炒翻炒。
接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。
然后，加适量的生抽。
加适量的盐。
加适量的味精。
搁入葱段调味炒匀，即成。
