秋天的时候，正是吃蟹好季节，蟹有很多种，但是我，都是很喜欢吃的，不挑。今天做的是美味的雷笋炒花蟹，花蟹肉虽少，却特别鲜甜，花蟹膏香肉也甜，对于很多人来说，都是愿意会选择的，美味的雷笋炒花蟹做法还是很简单的，营养也是很全面的。是老少皆宜的哟。
主料
雷笋 ：315花蟹 ：275
辅料
油 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
香葱 ：适量
具体步骤
将雷笋剥壳清洗一下。
放在案板上切成片，待用。
将已清洗好的花蟹去蟹壳蟹鳃对半剪开，待用。
随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
烧锅倒油烧热，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
翻炒一下。
接着，加适量的清水翻炒翻炒至熟
然后，合入焯好的雷笋翻炒一下
最后，加适量的生抽。
加适量的盐
调味炒匀。
搁入香葱，即成
