相关雷笋的餐饮知识

食材明细主料雷笋（160克）雪菜（95克）年糕片（340克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雪菜雷笋年糕汤的做法步骤1、食材：雷笋、雪菜（已清洗切碎）、年糕片2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟雷笋炒花蟹是我非常喜欢的一道南方传统菜品，不论是从口感还是风味上来说都是鲜香嫩弹，无可挑剔，当然制作时需要注意一下火候和烹饪技巧，否则很容易使花蟹...

“今天带来的是应季的食材--雷笋。雷笋，学名雷竹笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机盐等。其中，每100克雷笋中含粗纤维0.55克，适中的纤维素含量对排...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:6分钟五花肉雷笋波纹面味道清淡，咸香，汤汁儿味道鲜美。波纹面跟普通的挂面、拉面在口感上有很大的不同，波纹面更加筋道，青年人更青睐于它。雷笋的话也是一种很有...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟这道墨鱼鲞炒雷笋里面的食材是我很喜欢的一种食材，平时不知道做什么菜的时候，那就它是首选了，不过大家每个人的做法可能会有点不一样，但我尝过的很多做法...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟小编平时非常喜欢去旅游，那就会经常品尝到当地的美食。今天要给大家介绍一道十分美味可口又好吃的菜美味雪菜雷笋炒猪肚。这道菜是在当地的一个小饭馆...

食材明细主料雷笋（160克）蛏子（295克）雪菜（70克）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雪菜蛏子雷笋汤的做法步骤1、食材：雷笋、蛏子（已洗净焯熟）、雪菜（已清洗切碎）2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3、放在案板上...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟主料精肉：200笋干：40辅料油：适量姜：适量小葱：适量盐：适量榨菜：适量甜椒：1个青蒜：适量具体步骤1.首先处理干笋，干笋要泡开，然后煮软。我采用了煮汤的方式，这样即有...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟素烧雷笋主要用到的食材是雷笋，雷笋含有丰富的维生素以及矿物质，还在等什么呢，快来尝尝美味的素烧雷笋吧，爽脆的口感加上鲜香的滋味非常下饭，还在等什么呢...

“当地没有冬笋，网购了一箱。不是黄皮的那种冬笋，店家说是雷笋。不管是啥，反正是竹笋。公鸡是婆婆自家养的，婆婆说她吃啥鸡吃啥。总之就是纯吃粮食长大的公鸡。炖汤味道很鲜美。”食材明细主料雷笋（几根）公鸡（适量）辅料食用油...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟在炎热的夏季，总是不想吃东西，没胃口的时候雷笋炒牛心菜是个不错的选择。这次介绍的雷笋炒牛心菜，它会让人胃口大开，雷笋本身的香味，经过煸炒后更加浓郁，两...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟下酒菜猪肚吃不完的时候，也可以当作快手菜的原料。既处理了剩菜，也做成了新的美味佳肴。好吃的雪菜雷笋炒猪肚鲜香爽口、大人小孩都可以食用。十分钟就...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料熟肉丝：100雷笋：250辅料盐：适量鸡精：适量葱：适量辣椒：适量油：适量糖：适量料酒：适量具体步骤1.准备好熟肉丝，雷笋去壳洗净2.雷笋切丝3.把雷笋用开水焯3分钟，...

食材明细主料雷笋（470克）黄花菜（25克）千张结（125克）辅料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）黄花菜千张结烧雷笋的做法步骤1、食材：雷笋、黄花菜（已泡发清洗）、千张结2、将雷笋剥壳清洗一下。3、放在案板...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟凉拌雷笋制作十分简单，非常适合作为正餐前的冷盘呢，麻油的滋味使整道凉拌雷笋真的是非常美味的呢，还在等什么呢，快来尝尝美味的凉拌雷笋，而且含有丰富的纤...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟鲜香墨鱼鲞炒雷笋是一道经典的家常菜，主要是以墨鱼为主要食材搭配雷笋等配料烹制而成。墨鱼肉质鲜嫩营养价值高，是物美价廉的海鲜类。而雷笋口感清脆可...

食材明细主料雷笋（200克）毛豆（210克）辅料生抽（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）雷笋炒毛豆的做法步骤1、食材：雷笋、毛豆2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。4、放在案板上切成...

1、春笋的生长周期比雷笋的时间周期晚，雷笋一般是在3月初，而长大的春笋一般是在3月中旬到4月下旬；2、两者的外在体征可以辨别，春笋的个体比较大，雷笋外形比较细长；3、两者味道有一定的区别，春笋比较鲜甜，适合烹饪煮汤，例如腌笃...

食材明细主料午餐肉（80g）雷笋（适量）马兰头（一把）调料食盐（1g）鸡精（1g）白糖（5g）香油（小许）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）午餐肉雷笋拌马兰头的做法步骤1、午餐肉切丁。2、取焯水过的雷笋。3、笋也切丁。4、马兰头洗净。5、锅烧开...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟秋天的时候，正是吃蟹好季节，蟹有很多种，但是我，都是很喜欢吃的，不挑。今天做的是美味的雷笋炒花蟹，花蟹肉虽少，却特别鲜甜，花蟹膏香肉也甜，对于很多人来说，都是...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟竹笋是竹子的衍生品，是春季常见的一道美味，以竹笋为原料制作而成的菜品不仅味道鲜美，口感香脆，而且营养价值十分的丰富。豆腐作为家常食材，可以和许多配菜...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟雷笋炒茼蒿是一道全素的菜，对于喜欢吃肉的人来说，可能不太喜欢吃了把，但是一般我们做饭都会做几道菜的，所以雷笋炒茼蒿的存在对于喜欢吃素的人来说是极好...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟火腿是一种很好吃的食物，美味可口，滋味诱人，而且方便携带，极易储存，真是好吃极了，火腿的这些特性使越来越受到广大人民群众的欢迎了。今天要介绍的这道菜就...

食材明细主料猪蹄（445克）雷笋（335克）辅料郫县豆瓣酱（适量）料酒（适量）生抽（适量）香醋（适量）白糖（适量）盐（适量）酸辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）雷笋煮猪蹄的做法步骤1、食材：猪蹄（已焯水）、雷笋（已剥壳清洗切开）、郫县豆瓣酱2、将已焯水的...

食材明细主料雷笋（100克）火腿片（3片）面条（140克）辅料生抽（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）火腿雷笋炒面的做法步骤1、食材：雷笋、火腿片、面条（已焯水过凉）2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3、放在案板上切...