墨鱼鲞烧大排所需要的食材主要为大排、墨鱼。大排选自新鲜的猪大排,不仅肉质鲜嫩而且营养价值丰富,而经常出没于人们的餐桌之上。墨鱼肉质鲜嫩,美味爽口,搭配上猪大排经过高温的处理。美味相互融合,吃上一口回味无穷。快来动手试一试吧!
主料
大排 :适量墨鱼 :适量
辅料
桂皮 :适量大料 :适量
油 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
白糖 :适量
具体步骤
食材:大排(已清洗切开)、墨鱼鲞(已泡软)、桂皮、大料
将已泡软的墨鱼鲞清洗一下
放在案板上切开,待用
在锅中加入4汤勺油烧热,下入切好的大排翻炒翻炒
随后,搁入桂皮和大料,加2汤勺料酒
加适量的清水煮开
接着,合入切好的墨鱼鲞翻动一下
然后,加2汤勺老抽
加1.5白糖
加1.5勺盐
调味煮开
最后,煮至汤汁差不多了,即成