芥兰，有很多人没吃过，但它特别的有营养哦。用芥兰炒鸡蛋，清清香香、脆脆甜甜、嫩嫩的，菜品颜色亮丽，金黄中点缀着些许青绿，看起来就让人挺有食欲的。芥兰炒鸡蛋即有芥兰的丰富维生素含量，也有鸡蛋的高蛋白，两者结合，有着非常高的营养保健作用哦。经常食用，能清心可明目。
主料
芥兰 ：300鸡蛋 ：2个
淀粉 ：6
辅料
清水 ：适量鸡精 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
芥兰去皮后洗干净切成片
淀粉用清水溶解
打入鸡蛋，放适量盐，搅拌均匀
热锅内放油，略热后加入蒜炒香，放入芥兰炒至断生即可
加入适量盐与鸡精后，倒出。
锅内放油，加入鸡蛋液炒熟后，弄成片
加入刚才炒好的芥兰，略炒即出锅
