准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 丝瓜 :400 鸡蛋 :100 辅料油 :适量盐 :适量干枸杞 :适量 具体步骤1.鸡蛋打散, 干枸杞泡水2.鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出3.丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块4.再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出锅前勾薄芡,关火后加盐拌匀即可5.丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅,一共约一分钟就可以了。烹饪技巧现切现炒,切好后马上入锅不要放鸡精、香油