主料
金针菇 :一把鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量葱花 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1.准备食材,金针菇一大把,鸡蛋两个
2.金针菇清洗几遍放盐水中浸泡几分钟,鸡蛋打散
3.热锅,下油,油热下鸡蛋快炒!打散的鸡蛋忘拍照了,记得加点盐和胡椒粉
4.炒至蛋花盛出
5.锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软
6.加入炒熟的鸡蛋
7.翻炒至二者混合均匀,加盐,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。