准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :2个 青椒 :100 辅料葱 :适量蒜 :适量油 :适量盐 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.切葱、姜、蒜备用。 2.青椒洗净,切开。 3.切成细丝备用。 4.鸡蛋两个,搅匀备用。 5.热锅,加油,先把鸡蛋炒熟,盛出备用。 6.油热,下葱、姜、蒜,炒出香味,放入青椒。 7.青椒炒至八九分熟,,加盐,加入炒好的鸡蛋。 8.翻炒,装盘。烹饪技巧1、青椒可切丝,也可掰成片,以个人喜好为准。2、青椒宜大火爆炒,变色即可加入鸡蛋,否则会造成维生素C的损失。