准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 黄瓜 :400 鸡蛋 :3个 辅料盐 :适量食用油 :适量 具体步骤 1.鸡蛋加盐打散备用 2.黄瓜洗净,切成棱形备用,可去皮也可不去皮 3.锅里放油,烧热 4.放入切好的黄瓜 5.中火炒至五成熟,盛盘备用 6.重新放油,烧热,倒入备用的鸡蛋,迅速用铲子翻动鸡蛋 7.加入炒好的黄瓜,起锅前加少许盐,酱油 8.盛盘,香喷喷的黄瓜鸡蛋烹饪技巧鸡蛋入热油锅时就迅速翻动,会让鸡蛋更加松软,口感也更好。黄瓜可以去皮也可以不去皮,按个人口味,其实带皮口感更好,而且色泽上也更好看。