食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜香菇鲜虾蒸饺的做法步骤
1、基围虾剥壳去虾线,放胡椒粉、盐、生粉、玉米油拌匀腌制一下。
2、干香菇泡发。
3、切粒。
4、炒香备用。
5、韭菜切碎加盐、少许食用碱、一坨猪油拌匀。
6、拌好的韭菜和香菇搅拌一起。
7、包起来,偷懒买现成的饺子皮。
8、水开上锅中大火蒸12分钟。
9、味道不错哦。
10、剩下一点韭菜香菇馅我打了个鸡蛋加了勺面粉和水拌匀摊了个饼。
11、沾上辣椒酱美味极了。
小窍门
韭菜加食用碱的目的是使韭菜软烂,不加的话韭菜蒸熟吃起来的口感是脆生生的。