主料
鸡杂 :500辅料
姜 :适量干辣椒 :三个
老抽 :适量
蒜 :适量
葱 :两根
鸡精 :适量
蚝油 :适量
烟 :适量
青椒 :150
味精 :适量
具体步骤
1.鸡杂洗干净,我洗了三遍。切好。
2.准备好葱姜蒜干辣椒,青椒切斜刀。
3.鸡杂要抄水,把血沫抄干净。还有就是抄水的鸡杂吃着没那么硬。口感更好。
4.抄过鸡杂的水都是血沫倒掉。
5.起锅油烧至冒烟。放入姜蒜和辣椒爆香。在放入过水的鸡杂煸炒两三分钟左右。
6.放入青椒煸炒一分钟
7.加盐鸡精味精蚝油和老抽炒匀。放入小碗水。
8.放入葱在收汁,起锅。我等会要吃三碗饭。
9.香辣可口