准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料鸡胗 :2只 鸡心 :100 鸡肝 :50小青尖椒 :50 姜 :20 花椒 :1 辅料 精盐 :3 胡椒粉 :1植物油 :40毫升 具体步骤1. 姜切成片,尖椒切成5厘米的段待用。2. 洗鸡胗时要将里面的黄色内膜剥去,再洒上盐搓揉后再冲洗干净。将鸡胗、鸡心、鸡肝都切成0.3厘米厚的片。3. 再将炒锅置于中火上,放油烧至六成油温,放入花椒和姜片炒出香味,再放入尖椒段炒香炒辣,加鸡胗、鸡心、胡椒粉、精盐略炒,再放鸡肝一起翻炒几下,熟后铲出装盘即成。