手擀排骨麪,這是一款大人小孩都很青睞的排骨麪食哦!這道麪食不但好吃美味而且製作過程又十分的簡單,愛吃麪食的寶寶們也完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦!簡單的食材經過您的細心烹飪加工,相信會成爲一道充滿愛意又十分好吃的手擀排骨麪的!快動手準備熬製排骨湯開始嘗試吧,一定會給你帶來不一樣的享受的!
主料
麪粉 :300冷水 :140
熟排骨 :5塊
蔥姜 :適量
輔料
油 :5鹽 :6
醬油 :4
十三香 :2
具體步驟
麪粉裏放3g鹽
一邊加水一邊攪拌成絮狀,
揉成比較硬的麪糰,麪粉乾溼度不同,水要酌量加,餳面半小時,中間揉兩次
餳麪糰時準備好排骨,蔥姜切好
鍋燒熱加少許油,放入蔥姜爆香
放入排骨,糖,醬油,炒上色
加適量水和高湯,加十三香燒開
案板上撒麪粉,把麪糰擀成大圓形,
擀好的面撒麪粉疊好,
切好,手擀麪誕生的瞬間也很有成就感的^_^
麪條下入鍋裏,要熟時放入自己喜歡的青菜,調入鹽,雞粉即可
美味手擀麪就做好了