家常菜枸杞荷蘭豆怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中燒開滾水，加入半匙食油和半匙食鹽，把荷蘭豆放進去稍稍淖一下，然後取出，瀝乾水份，備用。

2.炒鍋燒熱後，倒入少許橄欖油，接着倒入洗淨的枸杞子，略炒一炒，讓枸杞子遇熱膨脹成爲一顆一顆飽滿的顆粒形狀。

3.把事先淖好的荷蘭豆倒入鍋中，與枸杞子一齊用大火快炒兩、三分鐘，出鍋時加少許食鹽調味，簡簡單單地，一道健康又美味的藥膳——枸杞荷蘭豆就算是炒好了。

烹飪技巧

俺的小祕方：用開水燙、淖綠色蔬菜的時候，水滾後加入少許油和鹽，再倒入綠色蔬菜，這樣淖出來的蔬菜就不會黃黃的很難看，而是可以保持它翠綠的顏色，很像大酒樓的出品了。